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Für den kleinen Hunger
Verhackertbrot mit Zwiebel
Osttiroler Graukäse sauer
Rindfleischsalat
Weißwurst mit süßem Senf und Brez`n
Zwei Kaspressknödel mit Sauerkraut
Vorspeisen
Osttiroler Henkele, dazu Bauernbrot
Räucherlachs auf Toast, fein garniert
Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan
und gerösteten Pinienkernen
Feldsalat mit gebratenen Erdäpfelblattln,
Speckwürfel und Kernöldressing
Gemischter Blattsalat
mit Joghurt-Zitronen-Dressing
und gebackenen Hühnerbruststreifen
Gemischter oder grüner Salat
Ofenfrisches Brot und Gebäck
Suppen
Kräftige Rindsuppe mit Frittaten,
Milzschnitten oder Krennockerl
Kartoffel – Schwammerlsuppe
Bierschaumsuppe mit Brezenknödel
Pikante Paprika – Krautsuppe
Fisch
Scampispieß auf Safranrisotto,
Basilicumpesto
Zanderrouladen mit Wurzelgemüse
im Veltlinersud und Salzkartoffeln
Gegrilltes Lachssteak auf Wokgemüse
und Basmatireis
Forellenfilet mit Lachs und Spinat gefüllt,
im Speckmantel auf Kren-Stampfkartoffeln
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Hauptspeisen
Steinpilzravioli in Tomatenbutter
Gebratene Blut- und Leberwurst
auf Krautfleckerln
Osttiroler Schlipfkrapfen
Gemüsestrudel mit Schnittlauchsauce
Hendelhaxerl`n in Kürbispanier
mit Kren-Dip und Erdäpfel-Vogerlsalat
Wienerschnitzel vom Schwein
mit Pommes frites
Gekochter Tafelspitz mit Wurzelgemüse
Röstkartoffeln und Semmelkren
Rosa gebratener Lammrücken
mit Ratatouille und Polentaterrine
Filetsteak vom Rind mit Pfefferkruste Grillgemüse und Ofenkartoffel
mit Sauerrahm
Schweinemedaillons mit Tomatenscheiben
und Ziegenkäse überbacken
dazu Kräutergnocchi
Rindsgulasch mit Hörnchennudeln
Kalbsrahmbeuschel mit Semmelknödel
„Rathausteller“
Gegrillte Filetstücke auf Paprikaragout,
panierte Zwiebelringe und Pommes frites
Nachspeisen
Topfennockerln mit exotischem Fruchtsalat
Haselnussparfait mit heißen Weichseln
„Schokolade Bieramisù“
Dessertvariation ab 2 Personen/Person
Frischer Fruchtsalat im Hippenblatt
und Zitronensorbet
Ausgesuchte Edelbrände aus der Schnaps-& Likör
Manufaktur Rudolf M. Schwarzer
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